Deze week schoof chefkok/eigenaar van Brasserie David aan in de studio. De 27-jarige Aalsmeerder zat niet graag in de schoolbanken, maar wilde graag zijn ding doen in de horeca. Dat lukte hem al snel, want op 21-jarige leeftijd werd David Sargis al eigenaar van het restaurant aan het einde van de Pontweg.
“Het moeilijke is om consistent te blijven in kwaliteit, maar dat gaat me goed af,” aldus Sargis. Veel steun heeft hij daarbij aan zijn vader, die al de nodige ervaring heeft in het restaurantwezen. Het is Davids ultieme droom om ooit een restaurant beginnen aan de Franse kust. David omschreef zichzelf als ambitieus, koppig en leergierig.
Natuurlijk is ook David op zoek gegaan naar een opvolger en hij vond deze in Sem Joore. Hij is een collega van zijn broer bij Zeilschool Aalsmeer.
“Sem is altijd alleraardigst en dat mogen meer mensen weten,” vertelde David. Hij wil graag van Sem weten wat het mooiste is van de watersport en wat hij zelf graag doet.
Het antwoord op deze vraag hoor je maandag 22 juni vanaf 19.00 uur op Radio Aalsmeer. Heb jij ook een vraag voor Sem? Mail deze dan naar: studio@radioaalsmeer.nl.
‘Door de Mangel’ wordt iedere maandag uitgezonden van 19.00–20.00 uur en ook op zondagmiddag tussen 16.00 en 17.00 uur op Rick FM (Uithoorn). Terugluisteren van de programma’s kan via ‘Uitzending Gemist’ op www.radioaalsmeer.nl.
Gepubliceerd: 16 juni 2026 om 21:19 uur, geschreven door Esther Blieck, de
Studio
De Oude Veiling
Marktstraat 19
1431 BD Aalsmeer
Telefoon
0297 - 325858
E-mail
info@radioaalsmeer.nl
